30 Min
Party food
Aprende a preparar esta receta de Party food, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Cosmopolitan jellies
- Jugo De Lima1 Unidad
- Cointreau50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Jugo de cramberry50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Vodka1 Medida
- Gelatina de naranjas1 Sobre
- Ostras en Bloody Mary
- Jugo de Limón2 cdas.
- Sal MarinaA gusto
- Pepinos2 Unidades
- Ostras8 Unidades
- Sal de apio1/4 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Vodka50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - TabascoUnas gotas
- Jugo de tomate50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Pimienta Negra1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Apio1 Unidad
- Salsa de ostras2 cdas.
- Apio seco1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa InglesaUnas gotas
- Vieiras en su concha
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Ajo picado2 Dientes
- Jengibre rallado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - TabascoUnas gotas
- Sal y PimientaA gusto
- Bok Choy1 Planta
- Brotes de soja1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Vieiras con concha y coral12 Unidades
- Zanahorias2 Unidades
- Panceta salada100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Limas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Cosmopolitan jellie
- Hidrate la gelatina de naranja con el jugo de cramberry y lleve a fuego para entibiar.
- Agregue fuera del fuego vodka, licor de naranja, y jugo de lima.
- Sirva en copas decore con zeste de naranja y lleve al frío.
- Vieiras en su concha
- Corte la lima en rodajas.
- Corte la panceta en tiras pequeñas y dore en un wok caliente.
- Realice un cuadrillé en las vieiras y saltee en una sartén con aceite de oliva caliente.
- Corte las zanahorias en tiras finas, el bok choy y un poco de ajo. Saltee todo en el wok, añada jengibre, sal y pimienta brotes de soja, gotas de tabasco y unas gotas de jugo de lima.
- Sirva las verduras sobre las conchas, encima la panceta y por último las vieiras salteadas.
- Sirva con las rodajas de lima.
- Ostras en Bloody Mary
- Corte el pepino y el apio en cubos chiquitos.
- Procese la sal marina y el apio seco.
- En un bowl coloque el jugo de tomate con 2 cucharadas de jugo de limón, pimienta negra, gotas de tabasco, salsa inglesa. Añada la sal de apio, la salsa de ostras y deje macerar.
- Sirva las ostras en vasos pequeños con el jugo de tomate con unas gotas de vodka.
- Decore con pepino y apio cortado bien chiquito.