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Pappardelle con Crema, Tocino y Brócoli
Aprende a preparar esta receta de Pappardelle con Crema, Tocino y Brócoli, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite50 miliitros
- Aceite De Oliva50 miliitros
- Ajo1/2 unidad
- Brócoli500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Crema1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Pappardelle400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Pimienta Negrac/n
- Queso Parmesano80 grs
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Sal de marc/n
Preparación de la Receta
- Salteado de brócoli
- Saltear el brócoli en una sartén caliente con aceite vegetal por 30 segundos, retirar y reservar.
- Saltear en aceite de oliva el lomo de cerdo cortado en tiras.
- Sazonar con sal de mar y pimienta negra molida.
- Agregar el ajo fileteado.
- Regresar el brócoli y verter la crema.
- Apagar el fuego y reservar.
- Pasta
- Sazonar el agua con sal ¼ de taza por 2 litros de agua
- Agregar la pasta y cocinar 5-7 minutos.
- Escurrir y terminar en el salteado.
- Verter un poco de agua de cocción de la pasta y mezcla.
- Servir con queso parmesano rallado y pimienta negra molida