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Pappardelle con Crema, Tocino y Brócoli
Pappardelle con Crema, Tocino y Brócoli
Aprende a preparar esta receta de Pappardelle con Crema, Tocino y Brócoli, por Antonio De Livier en elgourmet
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Ingredientes
Aceite
50 miliitros
Aceite de oliva
50 miliitros
Ajo
1/2 unidad
Brócoli
500 grs
Crema
1 Litro
Pappardelle
400 grs
Pimienta negra
c/n
Queso parmesano
80 grs
Sal de mar
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Salteado de
brócoli
Saltear el
brócoli
en una sartén caliente con aceite vegetal por 30 segundos, retirar y reservar.
Saltear
en aceite de oliva el
lomo
de
cerdo
cortado en tiras.
Sazonar
con sal de mar y pimienta negra molida.
Agregar el
ajo
fileteado.
Regresar el
brócoli
y verter la
crema
.
Apagar el fuego y reservar.
Pasta
Sazonar
el agua con sal ¼ de taza por 2 litros de agua.
Agregar la pasta y cocinar 5-7 minutos.
Escurrir y terminar en el salteado.
Verter un poco de agua de cocción de la pasta y mezcla.
Servir con queso parmesano rallado y pimienta negra molida
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