Huevos Rancheros
Pappardelle con Crema, Tocino y Brócoli
Aprende a preparar esta receta de Pappardelle con Crema, Tocino y Brócoli, por Antonio De Livier en elgourmet
Ingredientes
- Aceite 50 miliitros
- Aceite de oliva 50 miliitros
- Ajo 1/2 unidad
- Brócoli 500 grs
- Crema 1 Litro
- Pappardelle 400 grs
- Pimienta negra c/n
- Queso parmesano 80 grs
- Sal de mar c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salteado de brócoli
- Saltear el brócoli en una sartén caliente con aceite vegetal por 30 segundos, retirar y reservar.
- Saltear en aceite de oliva el lomo de cerdo cortado en tiras.
- Sazonar con sal de mar y pimienta negra molida.
- Agregar el ajo fileteado.
- Regresar el brócoli y verter la crema.
- Apagar el fuego y reservar.
- Pasta
- Sazonar el agua con sal ¼ de taza por 2 litros de agua.
- Agregar la pasta y cocinar 5-7 minutos.
- Escurrir y terminar en el salteado.
- Verter un poco de agua de cocción de la pasta y mezcla.
- Servir con queso parmesano rallado y pimienta negra molida
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