45 Min
Panuchos
Aprende a preparar esta receta de Panuchos, de la mano de Alex Ruiz Olmedo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Cebolla Morada1/2 unidad
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo3 Dientes
- Orégano1
- Pechuga de pollo1/2 unidad
- Pimientac/n
- Sala gusto
- Panuchos
- Masa De Maíz80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Pasta De Frijol Negroa gusto
- guarniciones
- Orégano1 Pizca
- Chile habanero2 Unidad
- Cebolla Morada¼ unidad
- Jitomate1 unidad
- Jugo de Limón1 oz
- Lechuga1 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Cocinar en una cacerola con agua el pollo con la cebolla blanca, ajo y sal.
- Desmenuzar una vez cocido y reservar.
- Sofreír la cebolla morada, previamente cortada en julianas y agregar el pollo a la sartén.
- Sazonar con sal, pimienta al gusto y una pizca de orégano.
- Reservar.
- Guarniciones
- Cortar en julianas el jitomate y lechuga, reservar.
- Mezclar en un tazón la cebolla morada, previamente cortada en julianas, añadir jugo de limón y el chile habanero sazonar con sal y orégano en polvo.
- Reservar
- Panuchos
- Amasar la masa y formar una esfera, aplanar con la ayuda de la prensa.
- Cocinar sobre un comal voltear y cuando se infle retirar del comal.
- Abrir la tortilla con un cuchillo y rellenarla con frijol.
- Freír los panuchos en suficiente aceite caliente, retirar y escurrir el excedente en un papel absorbente.
- Colocar encima, el pollo reservado, jitomate, lechuga y la mezcla de habanero.