Pancakes con Fresas y Crema

Aprende a preparar esta receta de Pancakes con Fresas y Crema, por Roberto Petersen y Juan Manuel Herrera en elgourmet

Ingredientes

  • Albahaca c/n
  • Azúcar 100 grs
  • Coco en escamas 20 Gramos
  • Crema batida 250 c.c.
  • Huevos 4 Unidades
  • Frutillas c/n
  • Harina 0000 350 Gramos
  • Leche 450 c.c.
  • Limón para su ralladura 1 unidad
  • Miel c
  • Polvo de hornear 20 Gramos
  • Ricota 250 Gramos
  • Sal 1 Pizca

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En un bowl mezclar harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
  • En otro bowl unir ricota, huevos, leche y ralladura de limón.
  • Incorporar en 3 tandas los secos reservados.
  • En plancha caliente, con manteca derretida en la base, colocar con cuchara porciones y dar forma (tipo pancake)
  • Cuando se vean burbujas en la superficie dar vuelta y cocinar hasta dorar levemente.
  • Servir con crema batida y frutilas fileteadas por encima.
  • Terminar con coco en escamas e hilos de miel.
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