120 Min
Pannacotta de milk tea
Aprende a preparar esta receta de Pannacotta de milk tea, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Leche300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Esencia De VainillaCantidad necesaria
- Azucar80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - MielCantidad necesaria
- MentaCantidad necesaria
- MentaCantidad necesaria
- Crema de leche1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Agua2 cdas.
- Gelatina5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Té2 Saquitos
- CanelaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para comenzar, infusionamos la leche caliente con los saquitos de té. Pasado unos minutos, retiramos los saquitos y llevamos la leche a un bol.
- Hidratamos la gelatina sin sabor con 2 cucharas grandes de agua. Llevamos por 20 segundos al microondas hasta que se diluya.
- A la mezcla de té con leche le añadimos el azúcar, la taza de crema de leche, perfumamos con esencia de vainilla y la gelatina diluida. Mezclamos bien y llevamos la preparación a 2 cuencos.
- Dejamos enfriar hasta que se solidifique y terminamos con miel, canela y hojas de menta.