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Panna Cotta de Café
60 min
Panna Cotta de Café
Aprende a preparar esta receta de Panna Cotta de Café, por Estefanía Colombo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Crumble de nuez
Azúcar
100 Gramos
Canela
1 Pizca
Harina 0000
200 Gramos
Mantequilla
100 Gramos
Nueces picadas
c/n
Panna Cotta
Agua
50 c.c.
Crema de leche
500 c.c.
Gelatina sin sabor
14 Gramos
Azúcar
150 Gramos
Café
150 c.c.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Panna cotta
Colocar en una olla a fuego lento
crema
de leche hasta
hervir
.
Activar aparte la
gelatina
hidratada.
Agregar a la
crema
hirviendo el azúcar hasta integrar bien.
Incluir el
café
hasta terminar de calentar la mezcla.
Una vez diluida la
gelatina
, agregar a la preparación.
Verter la mezcla en caliente en los recipientes elegidos.
Crumble
Precalentar el horno a 200° C.
Colocar
mantequilla
, azúcar, canela, nueces y
harina
en una placa formando un arenado.
Esparcir por toda la placa.
Llevar al horno por 15 minutos.
Agregar el
crumble
al postre una vez que este frío.
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3
:
30
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