60 Min
Pan luchi
Aprende a preparar esta receta de Pan luchi, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
60- Harina 0000400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Sal1 Pizca
- AguaCantidad Necesidad
- Aceite2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl harina, sal, un chorro de agua, aceite con cuchara de madera.
- Ir agregando agua hasta que se despegue de los bordes.
- Bajar a la mesada y amasar con las manos hasta que el bollo se despegue de la mesada.
- Tapar y dejar relajar por 30 minutos.
- Formar 12 bollitos y acomodar en placa aceitada.
- Pincelar con aceite por encima y dejar relajar por 25 minutos.
- Estirar con palote sobre una mesada aceitada dándole forma circular y bien fino.
- Freír en aceite caliente hasta que tome color.
- Dar vuelta y terminar de cocinar hasta que tome color dorado por sus lados.
- Servir acompañando un curry de lentejas y utilizar para comer.