Pan francés – baguette

Preparación de la Receta

• Diluya la levadura con un poco de agua tibia y el azúcar.
• En un bowl mezcle la harina con la sal.
• Incorpore la levadura y el agua poco a poco hasta unir todos los ingredientes.
• Amase sobre la mesada hasta obtener un bollo de masa lisa.
• Deje reposar la masa hasta que aumente su tamaño.
• Estire con la ayuda de un palote y corte tiras anchas.
• Corte cada tira en porciones del tamaño de un puño.
• Bolle cada porción de masa y estibe sobre un placa enmantecada.
• Deje descansar nuevamente antes de hornear.
• Pincele la masa con huevo batido y espolvoree con semillas de amapola y/o sésamo.
• Realice cortes superficiales sobre la masa
• Cocine en horno caliente con inyección directa de vapor durante la primera etapa.