60 Min
Pan de polenta
Aprende a preparar esta receta de Pan de polenta, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Perejil picado10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Leche1 y 1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Ciboulette picada10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Queso Parmesano Rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Rúcula1 Atado
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Nueces tostadas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - SalCantidad necesaria
- Queso Azul200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Reducción de aceto balsámicoCantidad necesaria
- Polenta500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Cocinamos en leche polenta sin dejar de revolver. Luego, agregamos queso parmesano, ciboulette y perejil. Mezclamos bien y llevamos a un molde que taparemos con un film. Reservamos en la heladera.
- Una vez que esté fría, la cortamos en rodajas de polenta gruesas y las doramos en una sartén con aceite de oliva de ambos lados.
- Para el emplatado, servimos sobre cada rodaja de polenta dorada, rúcula, queso azul, nueces tostadas y condimentamos con una reducción de aceto balsámico.
- Servimos.