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Pan de Cazón
65 min
Pan de Cazón
Aprende a preparar esta receta de Pan de Cazón, por Sonia Ortiz en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
10
+
Aceite de oliva
c/n
Aguacate
c/n
Cazón
1 Kilo
Cebolla
1 unidad
Chile chipotle adobado
2 Unidades
Crema agria
1 Taza
Huevo
4 Unidades
Jitomate
1/4 Pieza
Epazote
1 Rama
Pimienta negra molida
c/n
Sal
c/n
Harina
1 Taza
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Licuar el
jitomate
, la
cebolla
, los chiles y el
epazote
.
Freír la salsa en un sartén con aceite,
sazonar
con sal y pimienta y dejar enfriar.
Agregar
crema
,
harina
y huevos, mezclar bien.
Engrasar y enharinar un molde refractario.
Poner una cama de filetes de cazón y bañar con la mezcla
jitomate
.
Hornear 50 minutos en horno previamente calentado 330 °F o 150°C.
Servir frío o caliente.
Servir decorado con rebanadas de
aguacate
.
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