65 Min
Pan de Cazón
Aprende a preparar esta receta de Pan de Cazón, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Aceite De Olivac/n
- Aguacatec/n
- Cazón1 Kilo
- Cebolla1 unidad
- Chile chipotle adobado2 Unidades
- Crema agria1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevo4 Unidades
- Jitomate1/4 Pieza
- Epazote1 Rama
- Pimienta negra molidac/n
- Salc/n
- Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Licuar el jitomate, la cebolla, los chiles y el epazote.
- Freír la salsa en un sartén con aceite, sazonar con sal y pimienta y dejar enfriar.
- Agregar crema, harina y huevos, mezclar bien.
- Engrasar y enharinar un molde refractario.
- Poner una cama de filetes de cazón y bañar con la mezcla jitomate.
- Hornear 50 minutos en horno previamente calentado 330 °F o 150°C.
- Servir frío o caliente.
- Servir decorado con rebanadas de aguacate.