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Pan de avellanas y pasas
Aprende a preparar esta receta de Pan de avellanas y pasas, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Avellanas300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Agua tibia1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Levadura25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Pasas de uvas rubias200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina 0000500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Para comenzar, molemos 100 gramos de avellanas y las mezclamos con 500 gramos de harina y 15 gramos de sal.
- Luego, hacemos un hueco en el centro y añadimos 25 gramos de levadura fresca y media taza de agua tibia. Dejamos activar el fermento. Amasamos hasta formar un bollo liso y dejamos levar en un lugar cálido.
- Cuando haya levado, desgasificamos suavemente y agregamos pasas rubias y avellanas. Luego, le damos la forma deseada y realizamos cortes en la superficie. Enharinamso la superficie y dejamos levar.
- Llevamos a un horno fuerte y cocinamos hasta que esté dorado.