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Pan de Avellanas de Virginia Sar
Aprende a preparar esta receta de Pan de Avellanas de Virginia Sar, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Harina 00003 y 1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevo1 Unidad
- Bicarbonato1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Buttermilk1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Crema agria1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Avena fina1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mantequilla100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Miel1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Avellanas tostadas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pasas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Polvo de hornear1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- En un bol, colocar la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezclar y añadir la miel y el huevo. Trabajar con un cornet. Reservar.
- Preparar un buttermilk con 1 taza de leche, 1 cucharada de jugo de limón, 1 tazade crema agria y 1 taza de crema doble.
- Mezclar ambas preparaciones y reservar hasta su uso.
- En el bol con la mezcla de harina, añadir la mantequilla en cubos y seguir trabajando con el cornet. Añadir el buttermilk y mezclar bien.
- Agregar la crema agria y seguir trabajando con el cornet. Agregar las avellanas tostadas, la avena fina y las pasas. Seguir amasando hasta obtener un bollo uniforme y liso.
- Volcar en un molde engrasado con mantequilla, llevar al horno y cocinar a 180 °C durante 30 minutos.
- Utiliza miel orgánica, que siempre es más saludable y sabrosa.
- Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que el huevo se encuentre a temperatura ambiente.
- Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas los capítulos estreno de "Repostería con Virginia Sar III, Desayunos y Meriendas".