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Pan Chino al Vapor
Aprende a preparar esta receta de Pan Chino al Vapor, de la mano de Irving Quiroz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite10 cm3
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Agua210 cm3
Conversión
Taza(s) 1.40 Pocillo(s) 2.10 Vaso(s) 1.05 Jarrito(s) 0.84 Cucharada(s) 14 Cucharada(s) de té 42 Cucharon(es) 0.81 Litro(s) 0.21 - Azucar10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Harina370 Gramos
Conversión
Kg. 0.37 Onza(s) 13.05 Libra(s) 0.82 - Levadura en polvo5 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Polvo de hornear5 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Sal2 Gramos
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0
Preparación de la Receta
- Formar en la mesa de trabajo un volcán con la harina, en el centro colocar el polvo para hornear, levadura, azúcar, aceite y sal.
- Agregar agua y comenzar a amasar hasta que se integre por completo.
- Permitir una fermentación hasta doblar el volumen.
- Dividir en piezas de 40 gramos y bolear.
- Reposar las piezas tapadas con plástico por 5 minutos.
- Estirar con la ayuda de un rodillo cada bolita para formar una especie de tortilla de unos 10 cm de diámetro.
- Rociar levemente con aceite en spray y doblar a la mitad.
- Colocar de manera individual en papeles cortados en una vaporera de bambú y cocinar durante 7 minutos.