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Pan Casero de Salvado
Pan Casero de Salvado
Aprende a preparar esta receta de Pan Casero de Salvado, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Agua
500 cc
Grasa
100 grs
Harina 000
800 grs
Levadura
40 grs
Malta
10 grs
Sal
20 grs
Salvado
200 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mezclar
harina
junto con el salvado y la sal y realizar una corona.
Ubicar en el centro la
levadura
y sobre ésta el agua y grasa.
Amasar hasta tomar la masa y formar un bollo.
Dejar descansar por 30 minutos.
Desgasificar y cortar piezas del tamaño deseado, dar forma a los panes y dejar
leudar
hasta duplicar el volumen.
Hacer cortes en la superficie de los panes y hornear a 170 ºC aproximadamente por 30 minutos según el tamaño.
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