Pambazos Cubanos

Name: Pambazos Cubanos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Cilantro 1 Manojo; Comino 30 Gramos; dientes de ajo 5 Unidades; Aceite de oliva 100 miliitros; brazuelo de puerco 1 y 1/2 Kilo; Menta fresca 50 Gramos; Naranja 3 Piezas; Orégano 50 Gramos; pan tipo brioche mini 8 Unidades; yerbabuena fresca 50 Gramos; Aceite de oliva 50 miliitros; Pimienta negra molida c/n; queso de cabra con ceniza 200 Gramos; Sal c/n; Vinagre de jerez 50 miliitros; Nuez 100 Gramos; Brotes de betabel c/n; Khale 100 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Pambazos Cubanos, por Mauricio Romo en elgourmet

Cilantro 1 Manojo
Comino 30 Gramos
Dientes de ajo 5 Unidades
Aceite de oliva 100 miliitros
Brazuelo de puerco 1 y 1/2 Kilo
Menta fresca 50 Gramos
Naranja 3 Piezas
Orégano 50 Gramos
Pan tipo brioche mini 8 Unidades
Yerbabuena fresca 50 Gramos

Ensalada
Aceite de oliva 50 miliitros
Pimienta negra molida c/n
Queso de cabra con ceniza 200 Gramos
Sal c/n
Vinagre de jerez 50 miliitros
Nuez 100 Gramos
Brotes de betabel c/n
Khale 100 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Sacar jugo de naranjas y licuar con todos los ingredientes.
Masajear la carne con la molienda y reservar en refrigeración por dos horas.
Cocinar en olla 1 hora por kilo o hasta estar bien cocido.

Ensalada
Trocear el kale, queso, nuez y llevar aun bowl y mezclar.
Batir aceite de oliva, vinagre de jerez y salpimentar. Verter sobre la ensalada.