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Pambazos Cubanos
Aprende a preparar esta receta de Pambazos Cubanos, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Aceite De Oliva100 miliitros
- Brazuelo de puerco1 y 1/2 Kilo
- Cilantro1 Manojo
- Comino30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Dientes de ajo5 Unidades
- Menta fresca50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Naranja3 Piezas
- Orégano50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pan tipo brioche mini8 Unidades
- Yerbabuena fresca50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ensalada
- Aceite De Oliva50 miliitros
- Brotes de betabelc/n
- Khale100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Nuez100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pimienta negra molidac/n
- Queso de cabra con ceniza200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salc/n
- Vinagre de jerez50 miliitros
Preparación de la Receta
- Sacar jugo de naranjas y licuar con todos los ingredientes.
- Masajear la carne con la molienda y reservar en refrigeración por dos horas.
- Cocinar en olla 1 hora por kilo o hasta estar bien cocido.
- Ensalada
- Trocear el khale, queso, nuez y llevar aun bowl y mezclar.
- Batir aceite de oliva, vinagre de jerez y salpimentar. Verter sobre la ensalada.
- Emplatado
- Abrir el pan, rellenar con carne y acompañar con ensalada a un costado.