Plátano macho asado con chocolate, dulce de leche y nuez
20 min
Paella de verduras y mariscos al asador
PROCEDIMIENTO: Cortar el tocino en trozos pequeños. Picar finamente el ajo y la cebolla. Cortar en rodajas los pimientos. Remover las puntas de los ejotes y desecharlas, cortar cada ejote en tres partes. ad. Partir los brócolis y la coliflor en floretes. Cortar los calamares en aros. Colocar la paella sobre fuego medio del asador […]
Ingredientes
- Tocino 3 rebanadas
- Ajo 3 dientes
- Cebolla blanca 1 pieza
- Pimiento rojo 5 unidades
- Azafrán 1gr
- Arroz precocido 3 tazas
- Caldo de pollo 6 tazas
- Ejotes 1 taza
- Floretes de coliflor de colores 2 tazas
- Brócoli
- Camarón grande 8 piezas
- Calamar 8 piezas
- Mejillón 16 piezas
- Sal 1 cucharadita
- Aceite de oliva A gusto
- Papel aluminio
Equivalencias
Preparación de la Receta
PROCEDIMIENTO:
Cortar el tocino en trozos pequeños. Picar finamente el ajo y la cebolla. Cortar en rodajas los pimientos. Remover las puntas de los ejotes y desecharlas, cortar cada ejote en tres partes. ad. Partir los brócolis y la coliflor en floretes. Cortar los calamares en aros.
Colocar la paella sobre fuego medio del asador y cocer los trozos de tocino con un poco de aceite de oliva aproximadamente 3 minutos hasta que se empiecen a dorar.
Adicionar el ajo, cebolla, rodajas de pimientos y azafrán ligeramente tostado. Agregar el arroz y mover unos minutos hasta que se dore un poco. Añadir el caldo de pollo y los ejotes. Calentar hasta que suelte el hervor.
Tapar con cubierta hecha con papel aluminio, bajar la lumbre subiendo la paella para alejarla del fuego y cocer durante 20 minutos.
Agregar la coliflor y el brócoli en floretes, los mejillones, calamares y camarones, sazonar con sal, tapar nuevamente y continuar cociendo 10 minutos más hasta que los mejillones se abran y los camarones se tornen rosas.
Servir como comida completa acompañada de ensalada de lechugas.
Advertisement
