Oyakodon y espárragos grillados

Preparación de la Receta

• Oyakodon
• Pele y corte la cebolla en juliana.
• Corte el pollo en bocados.
• Bata los huevos hasta romper el ligue.
• Prepare una salsa, en un bowl con agua caliente agregue el hondashi, salsa de soja, azúcar y mirin, mezcle bien.

• Espárragos grillados
• Retire la base de los espárragos, luego dórelos sobre una plancha caliente sin aceite.
• Coloque en un bowl el agua caliente, agregue hondashiy y mezcle hasta disolverlo, luego incorpore salsa de soja.

• Armado
• Vierta dentro de una sartén caliente la salsa, agregue la cebolla y el pollo, cocine a fuego medio, una vez que comience a hervir incorpore los huevos de a poco y cocine a fuego máximo , tape la sartén y cocine 10 segundo, luego retire del fuego.
• Una vez grillados los espárragos marínelos dentro de la salsa durante aproximadamente 30 minutos.

• Presentación
• Sirva en recipientes individuales una porción de arroz blanco cocido y encima una porción de oyakodon. Decore con hojas de mitsuba.
• Acompañe con los espárragos marinados y espolvoree con katsuobushi.