Huevos Rancheros
Orecchiette con Alubias y Kale
Aprende a preparar esta receta de Orecchiette con Alubias y Kale, por Antonio De Livier en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva 50 Ml
- Ajo 1 unidad
- Alubias blancas cocidas 1 Taza
- Jitomate saladet 2 Unidades
- Mantequilla 2 cdas
- Pasta corta 400 grs
- Peperoncino 1 cda
- Queso parmesano 2 cdas
- Romero c/n
- Salami 90 grs
- Sal de mar c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocinar la pasta en agua caliente con sal.
- Dorar el ajo en rebanadas en aceite de olivo frio hasta que se torne dorado.
- Agregar el salami cortado en trozos y el romero fresco, el peperoncino y el jitomate cortado en cubos.
- Dejar cocinar por 2 minutos.
- Incorporar el kale.
- Sazonar con sal.
- Integrar la pasta colada al salteado y dejar cocinar por 3 minutos más.
- Agregar las alubias, el queso parmesano y la mantequilla.
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