Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Orecchiette Salteadas con Moluscos y Huevas de Erizo
Aprende a preparar esta receta de Orecchiette Salteadas con Moluscos y Huevas de Erizo, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Mejillones 15 Unidades
- Chile 1 Unidad
- Huevas de erizo 8 Unidades
- Almejas 15 Unidades
- Pan rallado c/n
- Pasta orecchiette 200 grs
- Perejil c/n
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hervir la pasta en abundante agua salada.
- Mientras abrir los moluscos con un poco de aceite de oliva virgen extra y el chile fresco.
- Cuando la pasta esté casi al dente terminarla en el agua que han soltado los moluscos con las huevas de erizos, el pan rallado y el perejil.
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