Onigiris

Preparación de la Receta

• Llevar el arroz a un bowl transparente y cubrir con agua fría.
• Revolver con los dedos hasta que el agua se vuelva blanca.
• Colar y volver a repetir esta operación hasta que el agua siga siendo transparente.
• Acomodar el arroz en una olla pequeña con tapa y cubrir con 3 tazas de agua fría, tapar y llevar al fuego.
• Cuando comience a hervir bajar el fuego a corona y sin destapar cocinar por 14 minutos.
• Transcurrido este tiempo y sin destapar nunca durante la cocción dejar reposar 10 minutos.
• Llevar a una placa y separar el arroz, cubrir con un paño húmedo y reservar.
• Cortar tiras de alga nori de 2 cm x 6 cm.
• Sobre un papel separador colocar una porción de 100 g de arroz, hundir un poco el centro y colocar 1 cda de relleno. Cubrir con algo más de arroz y con ayuda del separador ir presionando suavemente para darle forma de triángulo quedando el relleno en el interior.
• Colocar en la base la tira de alga nori y espolvorear con furikake. 
• Servir los oniguiris con salsa de soja.

Para el relleno

• Mezclar en un bowl atún, cebolla de verdeo picada y mayonesa