Ñoquis Rápidos de Queso

Preparación de la Receta

• En un bol mezclar queso crema, queso rallado, huevo, sal, pimienta y cuando estén los ingredientes unidos agregar harina.
• Mezclar hasta integrar los ingredientes hasta hacer un bollo, no se debe amasar, solo unir. Dejar descansar 1 hora en heladera.
• Con la masa reposada hacer rollitos y cortar los ñoquis del tamaño deseado.
• Pasarlos por la ñoquera y reservar espolvoreados con harina.

• Salsa
• Saltear en una ollita con aceite cebolla, cebolla de verdeo picadas, ajo en escamas y cocinar unos minutos.
• Agregar tomates pelados sin semillas en cubos, orégano, sal y pimienta.
• Tapar y cocinar por 5 minutos. Pisar con pisapuré y terminar de cocinar por unos minutos más.

• Armado
• Cocinar los ñoquis reservados en agua hirviendo con sal.
• Cuando el agua recupere el hervor y los ñoquis suban, dejarlos cocinar por 1 minutos y con espumadera retirarlos y colocarlos en la fuente.
• Agregarles por encima la salsa y servir.