Ñoquis de papa al fileto

Preparación de la Receta

• Cocine las papas con piel hasta que estén tiernas. Luego pélelas y realice un puré.
• Agregue al puré de papas las yemas junto con la harina y mezcle.

• Salsa
• Corte los tomates en pequeños cuadraditos.
• En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los tomates, sazone con sal.

• Armado
• Espolvoree la masada con harina, tome pequeñas porciones de la masa y forme tiras mientras amasa sobre la mesada, luego corte en bocados y forme los ñoquis.
• En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los ñoquis unos minutos.
• Retírelos y colóquelos dentro de la salsa, cocine unos minutos más.

• Presentación
• Sirva en platos hondos.