90 Min
Niños Envueltos de Cerdo
Aprende a preparar esta receta de Niños Envueltos de Cerdo, de la mano de Diego Gera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Niños envueltos de cerdo
- Caldo3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Arroz grano largo1 y 1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla1/2 unidad
- Dientes de ajo2 Unidades
- Espinaca1 Atado
- Manteca2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salc/n
- Relleno
- Aceite De Olivac/n
- Carre de cerdo500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cominoc/n
- Diente de ajo1 unidad
- Mostaza2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pan Rallado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pasas de Uva50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Perejilc/n
- Pimientac/n
- Repollo verde1/2 unidad
- Salc/n
- Crema1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Deshojar el repollo y blanquear las hojas 3 minutos en agua hirviendo.
- Colar y colocar sobre tela absorbente, retirar las nervaduras centrales y aplanar las hojas.
- Mezclar en un bowl pan rallado, pasas de uva, ajo picado, abundante perejil picado, comino y aceite de oliva hasta integrar todo.
- Poner sobre cada hoja de repollo un escalope de cerdo y algo de relleno.
- Cerrar arrollando y poner en una fuente de horno enmantecada tratando de no dejar espacio entre los arrollados.
- Cubrir con crema y condimentar con mostaza, sal y pimienta.
- Gratinar en horno 15 minutos a 220°C.
- Arroz
- En una cacerola que pueda ir al horno sudar la cebolla y el ajo picado en la manteca hasta ablandar.
- Agregar el arroz, revolver y sellar por 1 minuto.
- Añadir el caldo caliente y cocinar con tapa en el horno 16 minutos.
- Sacar del horno y agregar las espinacas, mezclar y dejar reposar 5 minutos.
- Servir con los niños envueltos.