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Nido de patatas fritas con chistorra y huevo de codorniz
Aprende a preparar esta receta de Nido de patatas fritas con chistorra y huevo de codorniz, de la mano de Pablo Vicari por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite para freir
- Chistorra80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Moldes para hacer los nidos
- Patatas3 Unidades
- Huevos de codorniz4 Unidades
Preparación de la Receta
- Pelamos las patatas, las lavamos y rallamos
- Las volvemos a pasar por agua para que no pierdan el almidón que nos ayudara a que se peguen entre si las patatas
- Damos forma con los coladores del molde de nidos y freímos en abundante aceite caliente, hasta dorar, retirar a papel absorbente
- Sazonar.
- Por otro lado, vamos a cortar la chistorra en dado y saltearla en una sarten, y vamos a freír los huevos de codorniz.
- Presentación
- En la base del plato, pondremos un nido de patatas, dentro de este el salteadito de Chistorra y terminamos con el huevo de codorniz frito.