40 Min
Nachos y chili con carne
Aprende a preparar esta receta de Nachos y chili con carne , de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Carne molida de cerdo1/2 Kilo
- Pimiento rojo1 Diente
- Chile serrano1 ½ Unidad
- Mantequilla50 Gramo
- Cebolla picada1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jitomates4 Unidades Picadas
- Pasta de jitomate2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Pimienta NegraCantidad necesaria
- Sal de granoCantidad necesaria
- Frijoles negros cocidos3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - CominoCantidad necesaria
- PimentónCantidad necesaria
- Chiles jalapeños en vinagre1/4 de taza
- Tortillas12 Unidades
- Queso Chedar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Paso a Paso
- Picar en cubos pequeños el pimiento, ajo y el chile serrano sin venas ni semillas
- Acitronar en una olla con aceite la cebolla picada, añadir mantequilla y el ajo, hasta que comience a transparentarse.
- Agregar al sofrito el chile y el pimiento, revolver y añadir la carne molida, sazonar con sal y pimienta
- Incorporar los jitomates picados y la pasta de jitomate a la cocción
- Agregar el frijol sin jugo y mezclar, dejar cocinar unos minutos y añadir el pimentón, comino y dar un último hervor
- Freír las tortillas cortadas en triángulos en aceite a fuego alto hasta que comiencen a tomar un color dorado
- Escurrir en una servilleta de papel, reservar
- Servir los nachos en un plato hondo agregar encima el chili con carne
- Decorar con chiles jalapeños y bañarlos con el queso cheddar
- Gratinar 3 minutos a 180 grados