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Muzarella en Carroza
Aprende a preparar esta receta de Muzarella en Carroza, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite para freirc/n
- Albahaca frescac/n
- Huevos3 Unidades
- Leche100 miliitros
- Queso Parmesano Rallado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mostaza2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Muzzarella200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pan Rallado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pestoc/n
- Rebanadas de pan lactal6 Unidades
- Tomates secis hidratados25 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Anchoas2 Unidades
- Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Armar 1 sándwich con el pan, la muzarella en rodajas, tomates secos, albahaca fresca y anchoas.
- Cerrar y cortar las cortezas dejando solo la miga.
- Cortar en diagonal formando dos triángulos.
- Pasar por harina, huevo batido con leche y mostaza y luego por pan rallado mezclado con el queso rallado.
- Repetir el rebozado de huevo y pan solo en los bordes del sándwich para evitar que se abran.
- Freír en abundante aceite.
- Armar otro sándwich pero solo de muzarella y pesto.
- Rebozar y freír.
- El ultimo armarlo rellenándolo con rodajas de muzarella, servir con el pesto aparte.