45 Min
Muffins de Arandanos
Aprende a preparar esta receta de Muffins de Arandanos, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para el crumble
- Azucar100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Para la masa
- Manteca220 Gramos
Conversión
Kg. 0.22 Onza(s) 7.76 Libra(s) 0.49 - Azucar450 Gramos
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Leche240 Centimetro cubicos
- Huevo4 Unidades
- Esencia De Vainilla1 Chorrito
- Harina 0000250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Harina Leudante300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Frutos rojos1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Trabajar en batidora con lira la manteca a temperatura ambiente hasta ablandar.
- Agregar azúcar y trabajar a alta velocidad hasta cremar.
- Añadir 1 chorro de leche, 1 huevo y seguir batiendo hasta integrar. Repetir la operación con la leche y huevos restantes.
- Perfumar con esencia de vainilla.
- Bajar la velocidad, agregar harinas y seguir batiendo hasta incorporar.
- Batir 30 segundos a máxima velocidad y retirar.
- Completar la muffinera enmantecada y enharinada hasta 75% de la capacidad de cada muffin.
- Añadir frutos rojos por encima presionándolos un poco sobre la masa y llevar a frió.
- Tras 25 minutos cubrir con abundante crumble cada muffin y llevar a horno a 180ª C por 30 minutos.
- Para el crumble
- Derretir la manteca en un bowl y agregar harina, azúcar y trabajar con las manos hasta formar un arenado.