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Mousse de chocolate con pasas
Mousse de chocolate con pasas
Aprende a preparar esta receta de Mousse de chocolate con pasas, por Hna. Bernarda en elgourmet
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Ingredientes
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Remoje las pasas en el
licor
. Retire cuele y reserve.
Bata las claras a nieve, junto con la sal y el azúcar impalpable.
Bata las yemas las yemas junto con el azúcar común a blanco.
Coloque agua hirviendo en un bowl y vierta el
chocolate
adentro. Piche con un tenedor y cuando esté bien blando cuele el agua.
Incorpore el
chocolate
derretido al batido de yemas y mezcle hasta integrar.
Agregue las pasas a la mezcla anterior.
Añada por último las claras batidas a nieve a la mezcla de
chocolate
y pasas y mezcle con movimientos envolventes hasta lograr una
mousse
.
Sirva en copas individuales y refrigere tapada con papel film.
Decore con pasas,
crema
chantilly, hojas de
menta
y sirva bien fría.
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