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Mousse de Cajeta con Nuez
50 min
Mousse de Cajeta con Nuez
Aprende a preparar esta receta de Mousse de Cajeta con Nuez, por Sonia Ortiz en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
6
+
Azúcar glass
c/n
Cerezas
c/n
Claras De Huevo
2 Unidades
Crema fresca
1/2 Taza
Cajeta
1/2 Taza
Grenetina sin sabor
1 Sobre
Nueces
c/n
Leche
1/2 Taza
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Batir la
crema
, la leche y la cajeta en un tazón con un batidor de globo hasta quedar bien mezcladas.
Hidratar en un poco de agua la
grenetina
y dejar reposar 5 minutos.
Poner a calentar dentro de una olla con agua para que se disuelva.
Añadir esto a la mezcla de leche,
crema
y cajeta.
Aparte, batir las claras a punto de turrón con una batidora e incorporar el azúcar glass poco a poco.
Juntar la mezcla de cajeta con la mezcla de las claras, revolviendo lentamente con movimientos envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.
Servir en ramequines.
Refrigerar.
Adornar con la nuez y una
cereza
.
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