50 Min
Mousse de Cajeta con Nuez
Aprende a preparar esta receta de Mousse de Cajeta con Nuez, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Azúcar glassc/n
- Cerezasc/n
- Claras de huevo2 Unidades
- Crema fresca1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cajeta1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Grenetina sin sabor1 Sobre
- Nuecesc/n
- Leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Batir la crema, la leche y la cajeta en un tazón con un batidor de globo hasta quedar bien mezcladas.
- Hidratar en un poco de agua la grenetina y dejar reposar 5 minutos.
- Poner a calentar dentro de una olla con agua para que se disuelva.
- Añadir esto a la mezcla de leche, crema y cajeta.
- Aparte, batir las claras a punto de turrón con una batidora e incorporar el azúcar glass poco a poco.
- Juntar la mezcla de cajeta con la mezcla de las claras, revolviendo lentamente con movimientos envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.
- Servir en ramequines,
- Refrigerar.
- Adornar con la nuez y una cereza.