180 Min
Mousse Bien Aireada
Aprende a preparar esta receta de Mousse Bien Aireada, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Agua50 miliitros
- Almendrasc/n
- Azucar150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Chocolate semi amargo fundido300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Yemas2 Unidades
- Crema Batidac/n
- Crema de leche400 c.c.
- Huevos2 Unidades
Preparación de la Receta
- Colocar en una olla a fuego lento agua y azúcar hasta que comience a hacer burbujas.
- Batir huevos y yemas y agregar en forma de hilo el almíbar hasta lograr una temperatura ambiente.
- Equiparar densidades entre el chocolate fundido y la preparación y completar mezclando todo.
- Agregar la crema de leche repitiendo el procedimiento y lograr una mezcla homogénea.
- Verte en recipiente elegido para presentar y decorar con tropezones de almendras.
- Llevar a la heladera por 3 horas.
- Servir con crema batida.