Milhojas de berenjena

Preparación de la Receta

• Cortar las berenjenas en láminas (aprox. de 1 cm) a lo largo y condimentar en un bowl con aceite de oliva, hojas de albahaca en juliana, sal, pimienta y grillar sobre un grill caliente por ambos lados hasta tiernizar
• Reservar
• Cubrir la base de un recipiente para horno rectangular con salsa de tomates y acomodar berenjenas grilladas para formar un piso
• Pincelar con pesto y agregar por encima muzarella en trozos y queso parmesano rallado
• Repetir este procedimiento hasta cubrir la altura del molde
• Terminar con salsa de tomates y queso rallado por encima
• Llevar a horno a 200ªC hasta fundir y gratinar los quesos