60 Min
Milanesas y Revuelto Gramajo
Aprende a preparar esta receta de Milanesas y Revuelto Gramajo, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Harina2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Perejil picado1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite para freirc/n
- Chile1/2 unidad
- Huevos6 Unidades
- Dientes de ajo picados2 Unidades
- Ojo de bife con hueso3 Unidades
- Pan Rallado3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Revuelto
- Papas5 Unidades
- Aceite De Olivac/n
- Jamón cocido150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Arvejas frescas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Perejil frescoc/n
Preparación de la Receta
- Romper el ligue de los huevos y condimentar con sal, pimienta, perejil picado y ajo picado.
- Pasar los bifes por harina, luego por el huevo batido y por el pan rallado.
- Freír en abundante aceite hasta dorar y que se cocine en el interior.
- Revuelto
- Pelar y cortar las papas en bastones bien finos y dejar en agua hasta utilizar.
- Secar bien y freír en abundante aceite hasta que estén crocantes.
- En una sartén con aceite de oliva saltear las arvejas, agregar el jamón cocido en trozos y los huevos apenas batidos.
- Cocinar a fuego medio sin dejar de revolver hasta que los huevos estén cremosos.
- Agregar una tanda de papas paille y mezclar bien
- Armado
- Servir la milanesa y acompañar con el revuelto gramajo, terminar con papas paille por encima del revuelto.