Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Trucha pochada
Torta de chocolate sin harina
Waffles integrales
Tarta De Atún Mediterránea
Cupcakes de limón
Empanadas integrales de calabaza, choclo y queso
Todas las recetas
Categorias
Cupcakes y Muffins
En menos de media hora
Recetas Destacadas
Bollitos de pizza
Cheesecake de chocolate
Pollo con papines
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Milanesas de Cerdo con Batatas
Milanesas de Cerdo con Batatas
Aprende a preparar esta receta de Milanesas de Cerdo con Batatas, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Batatas
Batatas
6 Unidades
Azúcar
150 grs
Crema de leche
150 cc
Manteca
50 grs
Oporto
50 cc
Sal y pimienta
c/n
Milanesas
Harina
c/n
Mostaza
1 cda
Nuez moscada
1 cdita
Panko
200 grs
Pan rallado
200 grs
Pimentón
1 cdita
Carré de cerdo
1 Kilo
Huevos
4 Unidades
Aji molido
2 cditas.
Ajo en escamas
3 cdas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Para las milanesas
Cortar la carne en
fetas
de1 cm de ancho.
Condimentar
la carne con sal, pimienta, nuez moscada y
pimentón
.
Pasar por
harina
y luego por una mezcla dehuevos,
mostaza
,
ají
molido, sal y pimienta.
Apanar con pan rallado mezclado con
panko
y
ajo
en escamas.
Freír en abundante agua hirviendo y secar en papel absorbente.
Para las batatas
Cocinar al horno las batatas envueltas en papel aluminio hasta que estén tiernas.
Cortar al medio y vaciar de la pulpa.
Hacer un puré con la pulpa y reservar.
En una
cacerola
hacer un caramelo con el azúcar y la
manteca
; agregar el
oporto
y la
crema
; revolver hasta formar una salsa espesa
Mezclar el puré con la salsa
Rellenar las cáscaras con esta preparación y llevar a un horno fuerte hasta
dorar
.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Pionono de Cacao
Ver Receta
Risotto de Cebada y Langostinos
Ver Receta
Panqueque de Manzana Flambeado
Ver Receta
Pescado Asiático
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet