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Milanesa a la napolitana
Aprende a preparar esta receta de Milanesa a la napolitana, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Salsa de tomate1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Carne de nalga para milanesas1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Aceite para freirCantidad necesaria
- Huevos4 Unidades
- Jamón cocido200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Perejil picadoA gusto
- Orégano frescoA gusto
- Mozzarella500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Pan RalladoCantidad necesaria
- Guarnición
- SalA gusto
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Papas1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Pele los ajos y pique junto con el perejil.
- Coloque los huevos en un bowl y bata hasta disolverlos bien. Luego agregue el perejil, los ajos y condimente con sal y pimienta.
- Guarnición
- Pele y corte las papas en bastones, luego séquelas.
- Armado
- Coloque la carne en la mezcla anterior, deje unos minutos, retire y pase por pan rallado.
- En una sartén con abundante aceite caliente fría las milanesas. Retire y escurra en papel absorbente.
- Acomode luego las milanesas en una placa para horno, bañe con salsa de tomate, encima el jamón cocido y por ultimo la mozzarella.
- Cocine en horno bien caliente hasta gratinar la mozzarella.
- En una sartén con abundante aceite caliente fría las papas. Retire y escurra en papel absorbente.
- Presentación
- Espolvoree las milanesas con orégano y acompañe con las papas fritas.