60 Min
Merluza Con Almendras
Aprende a preparar esta receta de Merluza Con Almendras, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Merluzas
- Almendras fileteadasc/n
- Eneldoc/n
- Mantequillac/n
- Merluzas3 Unidades
- Perejilc/n
- Ralladura de limónc/n
- Romeroc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomilloc/n
- Puré de Zanahoria
- Aceite de cococ/n
- Azucar de caña2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Zapallo1/4 Unidad
- Zanahorias2 Unidades
- Pimientac/n
- Queso Crema2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salc/n
Preparación de la Receta
- Merluzas
- Retirar las aletas de las merluzas, realizar cortes no muy profundos en los lomos -para que penetre el calor-, condimentar con sal marina, tomillo, romero, eneldo y perejil.
- Sobre cada pescado, añadir trozos de mantequilla, almendras fileteadas y ralladura de limón
- Rocíar con aceite de oliva.
- Llevar al horno y cocinar a 160 °C por 25 minutos.
- Puré de zanahoria
- En una asadera, colocar aceite de coco, las rodajas de zanahoria y los trozos de zapallo
- Condimentar con azúcar mascabado.
- Tapar con papel aluminio y llevar al horno
- Cocinar a temperatura moderada hasta que las verduras estén tiernas.
- En un mixer, procesar las zanahorias, los zapallos, el queso crema
- Salpimentar y volver a mezclar.
- Una vez obtenida la textura deseada, calentar en una olla
- Retirar y reservar.
- Armado
- En una fuente, servir el puré rociado con aceite de oliva
- En otra fuente, disponer las merluzas enteras.