Empanadas de Carne y Papa
Merluza Con Almendras
Aprende a preparar esta receta de Merluza Con Almendras, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Merluzas
- Almendras fileteadas c/n
- Eneldo c/n
- Mantequilla c/n
- Merluzas 3 Unidades
- Perejil c/n
- Ralladura De Limón c/n
- Romero c/n
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Tomillo c/n
- Puré de Zanahoria
- Aceite de coco c/n
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Queso crema 2 cdas
- Zanahorias 2 Unidades
- Zapallo 1/4 Unidad
- Azúcar de caña 2 cdas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Merluzas
- Retirar las aletas de las merluzas, realizar cortes no muy profundos en los lomos -para que penetre el calor-, condimentar con sal marina, tomillo, romero, eneldo y perejil.
- Sobre cada pescado, añadir trozos de mantequilla, almendras fileteadas y ralladura de limón. Rocíar con aceite de oliva.
- Llevar al horno y cocinar a 160 °C por 25 minutos.
- Puré de zanahoria
- En una asadera, colocar aceite de coco, las rodajas de zanahoria y los trozos de zapallo. Condimentar con azúcar mascabado.
- Tapar con papel aluminio y llevar al horno. Cocinar a temperatura moderada hasta que las verduras estén tiernas.
- En un mixer, procesar las zanahorias, los zapallos, el queso crema. Salpimentar y volver a mezclar.
- Una vez obtenida la textura deseada, calentar en una olla. Retirar y reservar.
- Armado
- En una fuente, servir el puré rociado con aceite de oliva. En otra fuente, disponer las merluzas enteras.
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