30 Min
Masitas de ciruelas
Aprende a preparar esta receta de Masitas de ciruelas, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Manteca75 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Sal1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Polvo de hornear1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina240 grs.
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Agua3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Manteca derretida50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Baño
- Jugo de Limóncc
Conversión
Taza(s) 0.01 Pocillo(s) 0.01 Vaso(s) 0.01 Jarrito(s) 0 Cucharada(s) 0.07 Cucharada(s) de té 0.20 Cucharon(es) 0 Litro(s) 0 - Azucar impalpable4 cdas.
- Relleno
- Jugo de Limón2 a 3 cdas.
- Ciruelas secas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azucar3 cdas.
- Varios
- MantecaCantidad necesaria
- HarinaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Coloque sobre la mesa la harina con el polvo de hornear, la sal y la manteca, mezcle con un tenedor y luego con las manos.
- Añada, de a poco, el agua hasta formar una masa suave.
- Forme un rollo con la masa, luego estire con palote de madera hasta que quede un cuadrado bien fino.
- Pinte la superficie con manteca derretida, espolvoree con harina y doble por la mitad.
- Pinte nuevamente con huevo, espolvoree con harina, vuelva a doblar por la mitad.
- Repita el procedimiento una vez más hasta lograr doblar la masa en 8 partes.
- Deje descansar durante unos minutos.
- Relleno
- Remoje las ciruelas y luego pique.
- Añada el azúcar, el jugo de limón, mezcle bien y reserve.
- Armado
- Corte la masa por la mitad.
- Estire una parte con palote de madera en forma rectangular, dejándola bastante fina y coloque sobre una fuente de horno previamente enmantecada y enharinada.
- Cubra la capa de masa con el relleno.
- Estire la otra parte de la masa de la misma forma, tape el relleno y pinche la superficie con un tenedor.
- Cocine en horno moderado 180° entre 20 o 25 minutos aproximadamente.
- Baño
- En un bowl coloque el azúcar impalpable y agregue de a poco el jugo de limón revolviendo hasta que tome consistencia espesa.
- Presentación
- Retire del horno y pinte con el baño.
- Deje enfriar la masa, corte en pequeñas porciones y sirva.