60 Min

Masa Sablée Básica

Name: Masa Sablée Básica
Yield: 6
Ingredients: Manteca 150 g; Ralladura de limón 1/2 Unidad; Huevo 1 Unidad; Sal 1 Pizca; Azucar impalpable 100 g; Harina 0000 250 g

Aprende a preparar esta receta de Masa Sablée Básica, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet

Autor

Osvaldo Gross

Programa

Masas Básicas de Gross

Ingredientes

Manteca150 g

Conversión

Kg. 0.15
Onza(s) 5.29
Libra(s) 0.33
Ralladura de limón1/2 Unidad
Huevo1 Unidad
Sal1 Pizca
Azucar impalpable100 g

Conversión

Kg. 0.10
Onza(s) 3.53
Libra(s) 0.22
Harina 0000250 g

Conversión

Kg. 0.25
Onza(s) 8.82
Libra(s) 0.55

Preparación de la Receta

Para comenzar, batimos la manteca pomada con la sal y el azúcar impalpable hasta blanquear.
Luego, agregamos el huevo y la ralladura de limón.
Integramos la harina. Tomamos la masa sin amasar y la envolvemos en film.
Dejamos descansar en frío por lo menos durante 1 hora.
Se puede conservar en la heladera hasta 1 semana o hasta 30 días en freezer.

Masa Sablée Básica

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Autor

Programa

Ingredientes

Preparación de la Receta

Mas tiempo para hacer lo que quieras

Kg.	0.15
Onza(s)	5.29
Libra(s)	0.33

Kg.	0.10
Onza(s)	3.53
Libra(s)	0.22

Kg.	0.25
Onza(s)	8.82
Libra(s)	0.55