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Malfatti
Malfatti
Aprende a preparar esta receta de Malfatti , por Donato De Santis en elgourmet
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Ingredientes
Sal
A gusto
Cebolla
1 Unidad
Truchas
Unidades
Nuez moscada
A gusto
Harina
150 grs.
Huevos
2 Unidades
Manteca
130 g
Espinaca
400 g
Queso parmesano rallado
200 g
Chutney
Pimienta negra en grano
1 cda.
Ingredientes
Puerro
130
Varios
Harina
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Lave la
espinaca
con agua.
Derrita 100 g de
manteca
.
Reserve.
Pele la
cebolla
y realice un corte superficial en la base.
En una
cacerola
con el resto de
manteca
dore la
cebolla
entera con la
espinaca
.
Deje enfriar y pique finamente con un cuchillo
En un bowl mezcle los huevos con la
espinaca
, la nuez moscada, 150 gramos del parmesano rallado, la sal y la
harina
.
Tome porciones con un cuchara, reboce con
harina
y déle forma con las palmas de la mano.
Cocine en abundante agua salada hirviendo.
Cuando suban a la superficie retire del agua y pase a una platina.
Cubra con la
manteca
derretida y el parmesano rallado.
Gratine en el horno.
Presentación
Sirva en platos individuales.
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