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Malfatis de Acelga, Menta y Albahaca
Aprende a preparar esta receta de Malfatis de Acelga, Menta y Albahaca, de la mano de Soledad Nardelli por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Acelga blanqueada200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Albahaca frescac/n
- Harina 0000100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo1 unidad
- Menta frescac/n
- Queso Parmesano Rallado40 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Ricota fresca escurrida250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- En una cacerola con agua hirviendo y sal, blanquear hojas de acelga por 30 segundos
- Cortar la cocción con un bol de agua y hielo, dejar enfriar
- Escurrir y picar a cuchillo
- En un bowl mezclar el huevo con la ricota
- Agregar la acelga y el queso parmesano rallado.
- Incorporar la harina y mezclar
- Añadir la menta y la albahaca picada
- Condimentar con sal y pimienta negra
- Formar una masa y dejar en heladera 1 hora
- Hacer bolitas del tamaño de una nuez con cáscara
- Cocinar en abundante agua hirviendo con sal, unos minutos hasta que floten
- Servir con salsa de tomate casera caliente y un chorrito de aceite de oliva.