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Magret a la plancha con manzanas
Aprende a preparar esta receta de Magret a la plancha con manzanas, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Manzanas asadas2 Unidades
- SalA gusto
- Magret de pato1 Unidad
- Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manzana cortada en cubitos1 Unidad
- Reducción de aceto balsámico
Preparación de la Receta
- Prepare un puré con las manzanas asadas, condimente con sal. Reserve tibio.
- Saltee los cubitos de manzana en una sartén con una cucharada de manteca y sal. Reserve tibio.
- Corte la grasa del magret formando una cuadrícula
- Caliente una sartén y cocine el magret a la plancha de ambos lados, primero por la parte de la grasa.
- Lleve a horno moderado y termine la cocción.
- Retire y corte en fetas
- Presentación
- Disponga en un platito el puré de manzanas asadas, coloque dos fetas de magret encima, los cubitos de manzana a los costados.
- Salseé con la reducción de aceto y el aceite verde.