0 Min
Macarrones de la Huerta a la Boloñesa
Aprende a preparar esta receta de Macarrones de la Huerta a la Boloñesa, de la mano de por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebolla1 Unidad
- Carne picada de cerdo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Ejotes limpios2 kg
Conversión
Gr. 2,000 Onza(s) 70.55 Libra(s) 4.41 - Ajo2 Dientes
- Carne picada de ternera150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - SalCantidad necesaria
- NataCantidad necesaria
- AguaCantidad necesaria
- OréganoCantidad necesaria
- Queso ralladoCantidad necesaria
- Aceite de oliva extra virgenCantidad necesaria
- Zanahoria1 Unidad
- Tomate natural triturado1 Lata
Preparación de la Receta
- Cortar los ejotes al bies -diagonalmente-, colocar en una olla y cocer en agua con un poquito de sal.
- Mientras tanto, añadir los ajos en una sartén con aceite
- Incorporar la carne picada y dorar.
- En otra sartén con un poquito de aceite, empezar a pochar la cebolla y la zanahoria muy bien picaditas
- Agregar el tomate triturado y un poco de orégano
- Cuando las verduras estén todas bien pochadas, añadir un poco de nata
- Retirar del fuego y triturar en una procesadora hasta obtener una salsa.
- Verter la salsa de tomate sobre la carne picada y dejar que se termine de dorar.
- Retirar los ejotes de la olla y añadir a la salsa de tomate
- Mezclar bien todos los ingredientes y disponerlos en una bandeja de horno.
- Por último, echar por encima queso rallado
- En el horno ya precalentado, gratinar a máxima potencia durante unos 10 minutos.
- Retirar y servir.
- Para evitar que el ajo se repita
- quí
- Tale el germen.
- Cuando el tomate se reduzca, añádele un poquito de sal y de azúcar para quitarle la acidez.
- Para que los ejotes no pierdan el color
- despué
- S de retirarlos del agua caliente, trasládalos a un tazón con agua fría
- Después de que se templen, sólo debes colarlos.