Ensalada de manzana
25 min
Lomo en Manteca
Aprende a preparar esta receta de Lomo en Manteca, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Agua 1 Litro
- Ajo morado 1 Cabeza
- Guindilla 2 Unidades
- Lomo de cerdo 2 Kilo
- Manteca De Cerdo 1/2 Kilo
- Ñoras secas c/n
- Orégano c/n
- Pimentón de la Vera 30 grs
- Pimientos de padrón 20 Unidades
- Pimientos secos 2 Unidades
- Sal 20 grs
- Tostadas c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Trocear el lomo en rodajas de 1 cm y poner en una olla junto con los dientes de ajo sin pelar.
- Cubrir con agua y llevar al fuego.
- Cuando hierva añadir la manteca, salpimentary cocinar 30 minutos.
- Dejar enfriar y guardar.
- Cuando lo vayamos a servir, hacer vuelta y vuelta en una sartén y presentar acompañado de unos pimientos fritos y unas rodajas de pan.
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