30 Min
Leche frita con intxaursalsa
Aprende a preparar esta receta de Leche frita con intxaursalsa, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Leche1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Huevos2 Unidades
- Canela en rama1 Unidad
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - HarinaCantidad necesaria
- Intxaursalsa
- Leche1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Canela en ramaA gusto
- Azucar2 cdas.
- Nueces50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ligue
- Leche fría1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Almidón de Maíz4 cdas.
- Varios
- Canela En Polvo3 cdas.
- Azucar3 cdas.
Preparación de la Receta
- Coloque la harina en una fuente.
- Coloque los huevos en una fuente y bata.
- Mezcle la canela en polvo con el azúcar en partes iguales y reserve.
- Ligue
- Coloque en un bowl el almidón de maíz junto con la leche, mezcle y reserve.
- Intxaursalsa
- Pique las nueces con cuchillo.
- En una olla caliente la leche junto con el azúcar, mezcle y agregue la canela.
- Incorpore las nueces y cocine a fuego bajo durante 30 a 40 minutos.
- Enfríe en heladera.
- Armado
- En una olla coloque la leche junto con el azúcar y mezcle.
- Agregue la canela lleve a punto hervor.
- Incorpore el ligue reservado, poco a poco y mezcle hasta que espese.
- Vierta en una fuente, retire la canela y cubra con papel film.
- Lleve a la heladera 1 hora aproximadamente.
- Retire y corte en porciones.
- Pase por harina y luego por huevo.
- En una sartén con aceite caliente, fría hasta que se doren.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva en un plato la leche frita acompañe con la intxaursalsa y espolvoree con la mezcla de azúcar y canela.