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Lasaña Vegetal
Aprende a preparar esta receta de Lasaña Vegetal, de la mano de por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Bechamel
- Harina1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Leche1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Mantequilla50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Nuez Moscadac/n
- Pimientac/n
- Salc/n
- Lasaña
- Berenjenas2 Unidades
- Puerro1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Aceite2 Unidades
- Pimiento rojo1 Unidad
- Diente de ajo1 Unidad
- Pimiento verde1 Unidad
- Tomate1 Unidad
- Calabacín1 Unidad
- Pasta de lasaña1 Paquete
- Pimientac/n
- Queso ralladoc/n
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Primero, picar todos los vegetales y el diente de ajo.
- En una sartén con aceite, añadir la cebolla, el puerro y el ajo
- Dejar pochar hasta que la cebolla se torne transparente.
- A continuación, agregar el calabacín y la berenjena
- Pochar un poquito e incorporar el tomate
- Salpimentar a gusto.
- Pochar durante unos 15 minutos, hasta que pierda el agua.
- Para la bechamel
- Calentar la leche en una olla
- Retirar del fuego y reservar.
- En otra olla, colocar la mantequilla hasta que se derrita
- Una vez derretida, añadir la harina y revolver hasta que se dore.
- A continuación, poner el fuego a medio e ir añadiendo la leche templada, revolviendo constantemente para espesar la salsa.
- Añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada
- Terminamos de espesar la bechamel, sin dejar de revolver.
- Para montar la lasañ
- A, volcar en la base del recipiente un poquito de la bechamel
- Luego disponer una capa de pasta de lasaña y después una capa del sofrito de verduras.
- Colocar tantas capas como el molde lo permita y según la cantidad de ingredientes preparados.
- Por último, echar por encima la bechamel y el queso rallado para gratinar.
- Con el horno precalentado a 190 ºC, cocinar entre 15 y 20 minutos
- Retirar y servir.
- Para evitar que el ajo se repita en el sofrito
- Quítale el germen.
- Una vez que has terminado de cocer los vegetales, puedes condimentarlos con un poquito de orégano y así darles más sabor.
- Puedes gratinar la lasaña en el último minuto de cocción, para que quede bien doradita.