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Lasaña Fría de Chatka con Salsa de Tomates Dulces
Aprende a preparar esta receta de Lasaña Fría de Chatka con Salsa de Tomates Dulces, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Huevo1 Unidad
- Azúcar moreno1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Brandy1 Chorrito
- Chatka en conserva125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - EstragónCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Tomates cherry8 Unidades
- Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Pasta won ton4 Planchas
- Aceite de girasolCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En una olla abundante agua hirviendo y sal, cocer las placas de won ton siguiendo las indicaciones del paquete, de 2 a 3 minutos.
- En un bol, preparar una mayonesa casera batiendo el huevo con una mezcla de ambos aceites al 50%. Sazonar e incorporar el estragón picado.
- Mezclar la chatka desmigada con la mayonesa de estragón. Reservar.
- Montar la lasaña con las placas de won ton y la farsa de chatka.
- En una sartén con unas gotas de aceite, saltear los tomatitos con el azúcar moreno. Cuando empiecen a caramelizar, flamear con brandy.
- Retirar la salsa de tomates dulces del fuego y verter inmediatamente sobre la lasaña. Servir y disfrutar.
- Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que el huevo esté a temperatura ambiente.
- Utiliza tomates cherry en racimo, que resultan mucho más jugosos y sabrosos.
- Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la nueva temporada de "Los 22 minutos de Julius".