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Lasaña cremosa de cerdo, bacon y verduras en airfryer
Aprende a preparar esta receta de Lasaña cremosa de cerdo, bacon y verduras en airfryer , de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
- Carne picada de cerdo250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Bacon100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cebolla pequeña1 Unidad
- Zanahoria pequeña1 Unidad
- Pimiento rojo o verde1/2 Unidad
- Ajo1 Diente
- Tomate triturado o tomate frito200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Queso mascarpone100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Nata para cocinar150 Ml
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Láminas de pasta para lasaña precocida9 - 12 Unidades
- Queso rallado para gratinar80 - 100 g
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano o tomillo secos (opcional)
- Bechamel
- Mantequilla60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Harina de trigo60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Leche750 Ml
Conversión
Taza(s) 5 Pocillo(s) 7.50 Vaso(s) 3.75 Jarrito(s) 3 Cucharada(s) 50 Cucharada(s) de té 150 Cucharon(es) 2.88 Litro(s) 0.75 - Nuez moscada, sal y pimienta al gusto
Preparación de la Receta
- Coloca en un recipiente apto para airfryer la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo picados, mezcla con el aceite, sal y pimienta
- Cocina a 180 °C durante 8–10 minutos, removiendo a mitad de tiempo, hasta que las verduras estén pochadas
- Añade al mismo recipiente la carne picada de cerdo y el bacon, desmenuzando bien la carne
- Cocina de nuevo en la airfryer a 180 °C durante 8–10 minutos, removiendo un par de veces, hasta que la carne esté bien hecha y ligeramente dorada
- Incorpora el tomate triturado o frito, una pizca de orégano o tomillo si lo deseas, rectifica de sal y pimienta y cocina 5–7 minutos más en la airfryer a 180 °C para que se integre y espese ligeramente
- Añade el mascarpone y la nata al recipiente, mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa tipo boloñesa rústica
- Cocina 3–4 minutos adicionales a 170–180 °C para que tome cuerpo sin llegar a secarse ; reserva
- Prepara la bechamel en un cazo al fuego
- Funde la mantequilla, añade la harina y cocina 2–3 minutos removiendo
- Incorpora la leche caliente poco a poco, sin dejar de mezclar con varillas, hasta obtener una salsa lisa y espesa
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Mete dos minutos las láminas de lasaña en agua caliente
- En un molde apto para airfryer, pon una fina capa de bechamel en la base, coloca una capa de láminas de lasaña, reparte encima parte de la salsa cremosa de cerdo, bacon y verduras y espolvorea un poco de queso rallado
- Repite las capas (pasta, salsa cremosa, queso) hasta casi llenar el molde, terminando con una capa de pasta
- Cubre la superficie con una capa generosa de bechamel y más queso rallado para gratinar
- Coloca el molde en la cesta de la airfryer
- Cocina a 170–180 °C durante 15–20 minutos, hasta que la lasaña esté caliente en el centro y la superficie dorada y burbujeante
- Si se dora muy rápido, cúbrela con papel de aluminio perforado
- Deja reposar la lasaña cremosa de cerdo, bacon y verduras 5–10 minutos antes de cortar porciones y servir, para que las capas se asienten y sea más fácil de emplatar.