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Lasagna de cuatro quesos
Aprende a preparar esta receta de Lasagna de cuatro quesos, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Huevos2 Unidades
- Harina200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ricotta100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Parmesano ralladoCantidad deseada
- Pistachos100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Provolone1 Rodaja
- Scamorza o algún queso ahumado1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- En un bowl, batimos los huevos y le añadimos la harina
- Mezclamos hasta conseguir una masa y vamos trabajando con las manos
- Envolvemos con papel film y la dejamos reposar durante 10 minutos.
- Por otro lado, cortamos los quesos scamorza y provolone en rodajas bien finitas
- Reservamos.
- Luego, cuando la masa haya reposado, la estiramos y la cortamos en cuadrados
- Los hervimos en una cazuela con agua durante dos minutos
- Reservamos sobre un trapo de cocina húmedo.
- Seguidamente, en una bandeja apta para horno, armamos la lasagna, alternando capas de queso y de pasta, poniendo en la base de cada pasta un poco de queso ricotta para aportar cremosidad a la preparación
- Precalentamos el horno en función gratinado.
- Para terminar
- Colocamos una última capa de lasagna y un toque de ricotta, parmesano rallado y unos pistachos molidos
- Horneamos hasta que se gratine.
- Emplatamos y servimos.