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langostinos y tomates a la plancha
Aprende a preparar esta receta de langostinos y tomates a la plancha, de la mano de Julieta Oriolo y Felicitas Pizarro por elGourmet
Ingredientes
4- Langostinos enteros10 Unidades
- Tomates Perita4 Unidades
- Cilantro10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Perejil10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Jalapeño rojo½ Unidad
- Hinojo y sus hojas½ Unidad
- Vinagreta
- Vinagre de jerez2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Aceite de Sésamo1 Cucharadita
- Diente de ajo½ Unidad
- Comino1 Cucharadita
- Cúrcuma1 Cucharadita
- Jugo de Limón1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Cortar tomates en mitades y grillarlos junto a los langostinos en plancha caliente con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Grillar por ambos lados hasta dorar y cocinar 5 minutos por lado.
- Picar cilantro, perejil, jalapeño e hinojo en juliana.
- Mezclar en un bowl vinagre de jerez, aceite de sésamo, ajo rallado, comino, cúrcuma, jugo de limón y aceite de oliva.
- Mezclar y reservar.
- Servir en una fuente langostinos, tomates y aderezar con el mojo de hierbas e hinojo por encima.