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Kushi yaki (Pequeñas brochettes de panceta ahumada y espárragos y de langostinos y cebolla de verdeo)
Aprende a preparar esta receta de Kushi yaki (Pequeñas brochettes de panceta ahumada y espárragos y de langostinos y cebolla de verdeo), de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Ingredientes
2- Negui (cebolla de verdeo Japonés)200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sansho (pimienta Japonesa)Una pizca
- Panceta ahumada en fetas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - SalUna pizca
- Puntas de espárragos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Langostinos frescos enteros8 Unidades
Preparación de la Receta
- Envuelva las puntas de espárragos en una feta de panceta ahumada.
- Corte la cebolla de verdeo en láminas finas.
- Pele los langostinos, retire la vena del lomo y lave bien.
- Tome palos de brochete cortos y arme mini brochettes de 2 pieza con los espárragos envueltos en panceta ahumadas ; otro con los langostinos y cebolla de verdeo.
- Condimente con sal y pimienta
- Coloque los brochettes sobre un grill bien caliente y cocine durante 2 o 3 minutos de cada lado.