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Kebab de atún
Aprende a preparar esta receta de Kebab de atún , de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet

Autor
Programa
Ingredientes
2- Lima1 Unidad
- Atún rojo1 Rodaja
- Chile1 Unidad
- Chile amarillo1 Unidad
- Mostaza1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pan shawarma
- Sal
- Aceite De Oliva
- Yogur cremoso natural100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en un bol pequeño vertemos el yogur, la mostaza y el jugo de lima y mezclamos para hacer la salsa.
- Engrasamos el atún con aceite de oliva sobre nuestra superficie de trabajo. Reservamos.
- Encendemos la parrilla o plancha a temperatura muy alta. Cuando esté muy caliente, marcamos el atún un minuto por cada lado aproximadamente. Reservamos.
- Cortamos la punta de un chile en rodajas finas. Reservamos.
- A continuación, cortamos el atún en rodajas de 0, 5 cm de grosor aproximadamente. En la superficie de trabajo, extendemos el pan de kebab. Incluimos las rodajas de atún en el centro del pan, unas rodajitas de chile y salseamos.
- Enrollamos el pan dándole forma de paquete y lo envolvemos en papel de aluminio para que no se nos deshaga.
- Por último, en una sartén al fuego, marcamos el rollo de kebab durante unos minutos.
- Servimos.